Hval på grillen

4 porsjoner
800 g hvalkjøtt i tykke skiver
1 stk rød løk
½ squash i skiver
1 stk gul paprika i båter
2 stk tomater delt i to
smeltet smør til pensling

1) Skjær kjøttet i 2-3 cm skiver.
2) Biffen pensles med marinade eller olje og grilles 2–3 minutter på hver side. Det er viktig med god varme og kort grilltid.
3) Bruk klype for å snu kjøttet.
4) Kjenn etter med fingrene om kjøttet er stekt. Rått kjøtt gir etter, medium litt fastere og godt stekt er fast.
5) Hvalbiffen ettersteker, ta den derfor av grillen mens den fremdeles gir etter og er rød i midten. Hvalbiff blir lett tørr dersom den grilles for lenge.
6) Pensle grønnsakene med litt smeltet smør eller olje og grill dem.

Cxense Display