HoReCa

HoReCa er et mangfold av segmenter med ulike behov. Myklebust Hvalprodukter har levert til dette markedet i en årrekke. Selskapets visjon er å gjøre hvalkjøtt til et helårsprodukt for restaurant og storhusholdningsmarkedet gjennom å i større grad innføre «gradering» og et større utvalg stykningsdeler tilpasset ulike behov.

HoReCa markedet krever trygghet for kvalitet, sortimentsutvalg i fersk og frys samt forutsigbar råstofftilgang. Dette ligger til grunn for vårt konsept «Kvalitetshval fra Norskehavet». Alle prosessmetoder, merking og emballasje tilfredstiller de strengeste kvalitetskravene.

Eskene er merket med fangstdato og leveres i masterkartong på 8 esker totalt ca. 10 kg.



Fersk (Juni-September)

Mørnet biff av hval - 10 kg

Mørnet biff av hval er kjøtt som har ligget til mørning ved ca 0°c i mer enn 3 uker.

8 biffer single vakumpakket á 0,8 - 1,2 kg.

Les mer..

Mørnet biff av hval á 180 g - 48 stk/8,64kg

Mørnet biff av hval er kjøtt som har ligget til mørning ved ca 0°c i mer enn 3 uker.

8 vacumposer med 6 stk biffer á 180 g / 1080 g

Les mer..

Mørnet indrefilet av hval - 10 kg

Mørnet biff av hval er kjøtt som har ligget til mørning ved ca 0°c i mer enn 3 uker.

0,8–1,2 kg

Les mer..

Tail meat av hval - 10 kg

Tail meat av hval er kjøttstykker tatt fra ryggfinnen og bakover til sporen over ryggen. Dette kjøttet kan ha en større fettprosent enn ellers og vil derfor være marmorert. Kjøttet har en veldig myk og mør ­konsistens og egner seg spesielt godt til sushi og sashimi.

0,8 - 1,2 kg

Les mer..

Kjakestykker av hval - 10 kg

Kjakestykker av hval er kjøttstykker bak kjeven på hvalen som er helt uten muskulatur. Kjøttet er ekstra mørnet og rikt på smak. Egner seg godt til biff og helsteik.

0,8 - 1,2 kg

Les mer..

Terningkuttet hvalkjøtt - 10 kg

Terningkutta er mørnet hvalkjøtt i terninger klar til tilberedning og egner seg godt til gryte og wok.

0,8 - 1,2 kg

Les mer..

Lettrøkt hvalkjøtt - 5 kg

Lettrøkt hvalkjøtt kan anrettes på mange måter og passer godt både til forrett, fingermat og pålegg. Leveres i vakuumposer med en til to stk pr. kg. 90 dagers holdbarhet

0,4 - 0,8 kg

Les mer..

Frys (Helårsprodukt)

Mørnet biff av hval sortert - 5 kg

Mørnet biff av hval er kjøtt som har ligget til mørning ved ca 0°c i mer enn 3 uker.

Bestående av 4 biffer vakuumert og pakket i eske 0,8 til 1,3 kg.

Les mer..

Mørnet biff av hval sortert - 10 kg

Mørnet biff av hval er kjøtt som har ligget til mørning ved ca 0°c i mer enn 3 uker.

Bestående av 8 biffer vakuumert og pakket i eske 0,8 til 1,2 kg.

Les mer..

Terningkuttet hvalkjøtt – 5 kg (fastvekt)

Terningkuttet er mørnet hvalkjøtt i terninger klar til tilberedning og egner seg godt til gryte og wok.

Bestående av 4-6 vakuumposer.

Les mer..

Lettrøkt hvalkjøtt – 5 kg (variable)

Lettrøkt hvalkjøtt kan anrettes på mange måter og passer godt både til forrett, fingermat og pålegg.

Bestående av 7-10 stykker a'4 - 800 g.

Les mer..

Kremet hvalgryte - 6 kg

Klar til tilberedning.

Bestående av 5 poser à 1,2 kg

Les mer..

Tail meat av hval - ca 10 kg

Tail meat av hval er kjøttstykker tatt fra ryggfinnen og bakover til sporen over ryggen. Dette kjøttet kan ha en større fettprosent enn ellers og vil derfor være marmorert. Kjøttet har en veldig myk og mør ­konsistens og egner seg spesielt godt til sushi og sashimi.

0,8 - 1,2 kg

Les mer..

Småbiff av hval - 5 kg

Singlepakket biff +/- 300 g.

Les mer..

Cxense Display