Hvalkjøtt er fantastisk godt, velsmakende og sunt. Grillet, røkt, marinert eller sushi – en utrolig anvendelighet ble demonstrert under presentasjonen av nettverksprosjektet "Fra fangst til bord" på Klippfiskakademiet i dag.
– Hvorfor skal vi spise ørret fra Peru eller hjort fra New Zealand når vi har verdens beste råvarer rett utenfor døra?, lurer Mindor Klauset i Klippfiskakademiet.
Hvalkjøtt er havets vilt, det er lett å lage, raskt, sunt og kjempegodt. Her får du gode tips og lekre oppskrifter for delikatessen.
Årets fangst på 736 dyr av en kvote på 1286 dyr er høyeste på over 10 år, og opp 142 sammenlignet med 2013 sesongen.
